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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES > 12 belles coquilles Saint-Jacques avec coquilles > 2 gros oignons > 250 à 300 g de champignons de Paris > 1/3 de bouteille de muscadet ou gros plan (vin blanc) > Sel et poivre du moulin > 3 cuillères à soupe de crème fraîche...

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Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre beurre 1 gousse d’ail 50 cl de crème 50 cl de lait (demi-écrémé ou entier) Sel, poivre Muscade (une pincée) Préchauffez votre four à 180°. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles....

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Petits sablés: Une recette crousti-dorée à souhait ! A croquer pour craquer. Ingrédients Pour 30 à 40 gâteaux de 7 cm de diamètre : 250 g de farine + 1 poignée pour la table 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1/4 de c. à café de sel. Préparation...

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Biscuits à la cuillère: 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 125 g de sucre glace (90 + 35) 8 blancs d'œufs soit 1/4 de litre (important !) Pour réaliser cette recette de biscuit à la cuillère, commencer par préparer tous les ingrédients....

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- 500 gramme de farine - 160 gramme de vergeoise - 100 gramme de sucre - 2 c.c. de levure chimique - 250 gramme de beurre fondu - 100 gramme de miel (préféré la mélasse mais que 80 gramme ) - 20 gramme de mélanges d'épices pour pains d'épices - 3 œufs...

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Pour une vingtaine de choux, vous aurez besoin de: Pâte à choux: 125g d’eau 60g de beurre 2g de sel 75g de farine 125g d’œufs entiers - Porter à ébullition l’eau, le beurre coupé en petits morceaux et le sel. - Verser la farine, et hors du feu former...

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Pour la crème à la rose: 250g de lait Arôme Rose 2 jaunes 38g de sucre semoule 25g de farine - Réaliser une crème pâtissière: Bouillir le lait avec l’arôme de rose. Laisser infuser. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine. Porter de nouveau...

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Pour une tarte aux fraises (de 22cm de diamètre), vous aurez besoin de: (1) Pâte sucrée 125g de beurre mou 85g de sucre glace 25g de poudre d’amande 1 gousse de vanille 50g d’oeufs (1 oeuf de taille moyenne) 2g de sel 210g de farine tamisée ( VOIR RECETTE...

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Pour une bouteille en verre d’1L: 250g d’eau 750g de sucre semoule 3 citrons – zestes & jus - Préparation: - Laver les citrons. Les essuyer. - Zester les citrons. Récupérer le jus. - Bouillir l’eau et le sucre dans une casserole. - Ajouter les zestes,...

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Pour une pâte sucrée maison, il vous faudra: 125g de beurre pommade 85g de sucre glace tamisé 25g de poudre d’amande 1 gousse de vanille 50g d’oeuf (1 oeuf de taille moyenne) 2g de sel 210g de farine tamisée Préparation: - Crémer le beurre pommade, y...

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