viandes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 lapin - 2 oignons - 4/5 tomates de belles grosseur - poivrons verts et rouges frais ou surgelés - 2 grosses gousses d'ail - un petit bouquet de persil - une branche de thym - 4 feuilles de laurier - quelques feuilles...

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pour 4 personnes: - Nettoyer, dénerver et détailler 650 à 700 gr de rognons de bœuf en gros cubes. - Les laisser tremper dans une grande quantité d'eau tiède additionnée d'un verre de vinaigre d'alcool coloré. - Nettoyer et couper de fines lamelles 400...

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INGRÉDIENTS 1 gigot d'agneau avec l'os (environ 6 lb/3 kg) 2 gousses d'ail coupées en tranches sur la longueur 2 brins de romarin frais 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive 2 gousses...

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Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 beau poulet coupé en 6 morceaux - 1 kg de tomates - 700 g de poivrons (verts et rouges) - 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre, sel Préparation de la recette...

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Pour 4 personnes : 1 poulet 3 cuillères à soupe de farine 1 petit verre de calvados (fac) 1 échalote 1 bouteille de cidre de Normandie brut 40 g de margarine 50 g de crème fraîche Coupez le poulet en morceaux et passez-les dans la farine. Faites chauffer...

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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4-5 tranches de filet mignon de porc par personne - 20 g de morilles séchées - 3 bottes de queues d'oignon (appelé aussi oignon de printemps) - 1 blanc...

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tranches de jambon braisé - 1 verre de Porto - 30 g de farine - 30 g de beurre - de l'eau - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 petite boîte de champignons Préparation de la recette : Dans une casserole mettre...

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(pour 4 personnes) 1 partie arrière de jeune lapin 150 g de lardons 12 échalotes grises 1 gousse d’ail 2 carottes 1 bouquet garni (laurier, sarriette, persil) 40 cl de muscadet 100 g de beurre demi-sel sel poivre Procédure La veille, faire mariner le...

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2 kg de bœuf à daube type paleron coupés en morceaux 1oignon 1carotte 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail Un bouquet de thym Sel,poivre 300g d'olives noirs denauyotées 2cuilleres à soupe de coulis de tomate 2cuilleres à soupe d'huile d'olive 1bouteille...

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1kg de grenouille que je mes dans un plat qui va au four. Je mes par dessus un filet d’huile, sel ,persillade et 25cl de vin blanc et au four 10 minutes. Après je rajoute un peu de beurre et 1 pot de crème fraiche et je refait cuire 15 minutes. Assaisonner...

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