750 grammes
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viennoiseries

2014-01-04T00:35:32+01:00

Chaussons aux pommes

Publié par Linda Grand'eury

Ingrédients pour Chaussons aux pommes : 500 g de pommes reinettes 20 g de beurre 1 zeste de citron râpé 50 g de sucre 1 cuil. à soupe de raisins secs gonflés dans du thé 250 g de pâte feuilletée 1 œuf Phases techniques de la recette : Éplucher et tailler...

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2013-11-21T17:55:42+01:00

PATE A CROISSANTS

Publié par Linda Grand'eury

Ingrédients : - 250g de farine - 5g de sel - 10g de levure fraiche (ou un sachet de levure boulangère) - 100ml de lait - 1 gros oeuf - 25g de sucre - 100g de beurre pour le feuilletage Dans le bol du robot (avec le crochet) : J'ai délayé la levure dans...

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2013-11-20T02:26:10+01:00

Pâte feuilletée levée, chocolatines et croissants tout chauds

Publié par Linda Grand'eury

Ingrédients: - 500 gr de farine T45 - 10 gr de sel fin - 15 gr de levure fraiche de boulangerie - 50 gr de sucre semoule - 250 ml de lait tiède -200 gr de beurre de tourage J’ai commencé par pétrir le tout au robot, vitesse 1 à 2, jusqu’à ce que l’ensemble...

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