Archives

Ingrédients : - 250g de farine - 5g de sel - 10g de levure fraiche (ou un sachet de levure boulangère) - 100ml de lait - 1 gros oeuf - 25g de sucre - 100g de beurre pour le feuilletage Dans le bol du robot (avec le crochet) : J'ai délayé la levure dans...

Lire la suite

-125gr de beurre -150gr de farine -90gr de sucre -1 sachet de levure -1/2 cuillère à café de sel -1 œuf -15cl de lait -1 boîte d'ananas au sirop. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C) Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le lait. Dans un...

Lire la suite

pour la crème anglaise: 1/2 litre de lait 5 jaunes d'œufs 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou mieux 1/2 gousse de vanille Mélanger les sucres et les jaunes d'œufs, faire blanchir. Faire frémir le lait et le mettre sur la préparation œuf/sucre,...

Lire la suite

Ingrédients: - 3 œufs. - 375 g de sucre. - 1 sachet de sucre vanillé. - 250 g de beurre. - 750 g de farine. - 1 cuillère à café rase de levure chimique en poudre. Préchauffez votre four. (200° th.4-5) Travaillez les œufs entiers, le sucre et le sucre...

Lire la suite

1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte de 300 g de thon au naturel 100 g de parmesan râpé 2 jaunes d’œufs 1 oignon frais 1/2 citron 2 c. à soupe de lait 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de moutarde 2 c. à soupe de graines de sésame 5 brins de persil...

Lire la suite

Recette des samoussas au bœuf!! Pour 16 samoussas: -8 feuilles de briques -150g de bœuf haché -1 oignon -1 branche de thym, du romarin. - du curry (ou safran ou tout autre épice!) -sel, poivre. Faire cuire le tout à la poêle (sauf les feuilles de briques)...

Lire la suite

Ingrédients: - 500 gr de farine T45 - 10 gr de sel fin - 15 gr de levure fraiche de boulangerie - 50 gr de sucre semoule - 250 ml de lait tiède -200 gr de beurre de tourage J’ai commencé par pétrir le tout au robot, vitesse 1 à 2, jusqu’à ce que l’ensemble...

Lire la suite

Mélanger 50 g de fêta ou de ricotta avec une cuil à café de ciboulette hachée, une autre de coriandre fraiche, une cuil à café d’échalote hachée, deux pincées de cumin en graines, une cuil à café d’huile d’olive, une cuil à café de pignons de pain grillés,...

Lire la suite

Commencez par mélanger ensemble le sucre glace et le lait, au fouet de manière à ce que le sucre fonde. Ajoutez le beurre à température ambiante, coupé en morceaux et mélangez le à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Ajoutez la farine, la fleur de sel,...

Lire la suite

La compote, je la fais un peu au feeling. Dès fois légèrement sucrée, d’autre fois vanillée, souvent parfumée à la cannelle ou au quatre épices. Très simplement, voici quelques proportions : - 500 gr de pommes Golden - 50 gr de sucre - 1 verre d’eau Coupez...

Lire la suite