750 grammes
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2014-01-04T00:08:28+01:00

Jambon au Porto

Publié par Linda Grand'eury

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tranches de jambon braisé - 1 verre de Porto - 30 g de farine - 30 g de beurre - de l'eau - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 petite boîte de champignons Préparation de la recette : Dans une casserole mettre...

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2014-01-04T00:06:47+01:00

Lapin au Muscadet

Publié par Linda Grand'eury

(pour 4 personnes) 1 partie arrière de jeune lapin 150 g de lardons 12 échalotes grises 1 gousse d’ail 2 carottes 1 bouquet garni (laurier, sarriette, persil) 40 cl de muscadet 100 g de beurre demi-sel sel poivre Procédure La veille, faire mariner le...

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2014-01-04T00:05:41+01:00

Gâteau Breton

Publié par Linda Grand'eury

Ingredients: 600 g de farine 300 g de sucre en poudre 300 g de beurre 7 jaunes d' oeufs 2 cuillères de fleur d'oranger 1 pincée de sel Instructions: Avant de commencer cette recette, pensez à sortir le beurre demi-sel du frigo afin qu'il se ramollisse....

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2014-01-04T00:04:21+01:00

Panacotta à la vanille et coulis de fruits rouges

Publié par Linda Grand'eury

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE POUR 6 PERSONNES • 2,5 feuilles de gélatine • 20 cl de lait • 20 cl de crème liquide • 30 g de sucre • 2 sachets de Sucre Vanilliné Alsa préparation 1) Faites tremper les feuilles de gélatine, 5 minutes dans de l’eau froide....

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2014-01-04T00:03:10+01:00

Iles Flottantes

Publié par Linda Grand'eury

pour la crème anglaise: 1/2 litre de lait 5 jaunes d'œufs 125 grs de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou mieux 1/2 gousse de vanille Mélanger les sucres et les jaunes d'œufs, faire blanchir. Faire frémir le lait et le mettre sur la préparation œuf/sucre,...

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2014-01-04T00:01:09+01:00

Financiers

Publié par Linda Grand'eury

100 gr blancs d’œuf 45 gr farine 110 gr sucre glace 65 gr poudre d'amande torréfiée 100 gr beurre noisette 30 gr de miel DÉROULÉ DE LA RECETTE : Préchauffer le four à 210°C. Faites un beurre noisette (faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il brunisse et...

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2014-01-03T23:59:27+01:00

Daube provençale

Publié par Linda Grand'eury

2 kg de bœuf à daube type paleron coupés en morceaux 1oignon 1carotte 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail Un bouquet de thym Sel,poivre 300g d'olives noirs denauyotées 2cuilleres à soupe de coulis de tomate 2cuilleres à soupe d'huile d'olive 1bouteille...

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2014-01-03T23:58:12+01:00

Bouchées noix de coco

Publié par Linda Grand'eury

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s)) Pour la ganache Lait de coco non sucré : 40 cl Noix de coco rapée : 200 g Chocolat noir : 200 g Pour le dressage Noix de coco rapée : 100 g Description de la recette Dans une casserole, faire bouillir le...

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2014-01-03T23:56:45+01:00

Truffes au caramel

Publié par Linda Grand'eury

Truffes au caramel : Les ingrédients (quantités pour 48 piece(s)) Chocolat noir : 200 g Sucre en poudre : 120 g Beurre doux : 30 g Sel fin : 1 pincée(s) Crème liquide entière : 12 cl Cacao en poudre non sucré : 100 g Description de la recette Dans une...

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2014-01-03T23:50:03+01:00

Tarte Amandine

Publié par Linda Grand'eury

Ingrédients: • 5 poires • 1 pâte sablée déjà prête • 1 gousse de vanille bourbon • 3 oeufs • 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes • 1 brique de 20 cl de crème fraîche • 100 g de sucre en poudre (sucre roux de préférence) Préparation: Mettre la pâte...

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