750 grammes
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Top articles

  • Mousse au fromage et aux fines herbes

    04 janvier 2014 ( #Appéritif )

    Ingrédients - 2 boites de 80g de lait Gloria - 1 fromage frais aux fines herbes et à l'ail (environ 150g) - Sel et poivre - 4 tranches de pain de campagne grillées Préparation 1- Versez le lait Gloria dans un grand saladier et placez-le 15 min au congélateur...

  • Cocktail

    04 janvier 2014 ( #Boissons )

    Ingrédients (pour 1 personne) : - 5 cuillères à soupe de jus d'ananas - 3 cuillère à soupe de jus de pomme - 2 glaçons - 1 rondelle d'ananas - 1 rondelle de pomme - 1 cuillère à café de sucre en poudre Mettre le jus de pomme et le jus d'ananas dans un...

  • Oeufs mimosa au jambon

    04 janvier 2014 ( #Entrées )

    Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 oeufs - 2 tranches de jambon blanc de paris Pour la mayonnaise : - 1 jaune d'oeuf Épicerie de base : - 1 cuillère à soupe de moutarde - 10 cl d'huile neutre - 1 cuillère à café de vinaigre - sel - poivre Faire bouillir...

  • Pâte à Pizza

    03 janvier 2014 ( #Pâte à pizza )

    Pour deux grandes pizza, il vous faudra: 500g de farine T55 250g d’eau tiède 25g de levure boulangère fraîche (délayée dans un peu d’eau tiède) 2 cac de sel 1/2 cac de sucre 2 cas d’huile d’olive Réalisation: - A l’aide d’un robot muni d’un crochet, déposer...

  • Chouquettes

    03 janvier 2014 ( #Pâtisseries )

    Pour une soixantaine de chouquettes (et bien plus), vous aurez besoin de: 250g d’eau 80g de beurre 10g de sucre 1 pincée de sel 150g de farine 225g d’œufs (4-5 pièces) Préparation: - Chauffer l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole. Bouillir...

  • Coquilles de Fruits de Mer à la Crème

    03 janvier 2014 ( #Poissons )

    Pour quatre il faut : 1 kg de moules de bouchot 4 Saint-Jacques 8 crevettes roses 4 petits champignons de Paris 1 brick de crème de soja (20 cl) Deux feuilles de laurier 3 branches de thym Un demi verre de vin blanc sec 2 gousses d'ail 2 petits oignons...

  • Pâte sucrée

    03 janvier 2014 ( #Pâte sucrée )

    Pour une pâte sucrée maison, il vous faudra: 125g de beurre pommade 85g de sucre glace tamisé 25g de poudre d’amande 1 gousse de vanille 50g d’oeuf (1 oeuf de taille moyenne) 2g de sel 210g de farine tamisée Préparation: - Crémer le beurre pommade, y...

  • Tarte aux fraises

    03 janvier 2014 ( #Tartes )

    Pour une tarte aux fraises (de 22cm de diamètre), vous aurez besoin de: (1) Pâte sucrée 125g de beurre mou 85g de sucre glace 25g de poudre d’amande 1 gousse de vanille 50g d’oeufs (1 oeuf de taille moyenne) 2g de sel 210g de farine tamisée ( VOIR RECETTE...

  • Tartelette aux saumon fumé

    04 janvier 2014 ( #Appéritif )

    pate feuilletée ou brisée saumon fumé crème fraîche épaisse Basilic Emmental Citron Abaisser la pâte et mouler les moules à tartelettes. Y mettre dans le fond un peu de crème état dessus lamelle de saumon saupoudrez de basilic et emmental. Cuire environ...

  • Biscuits à la cuillère

    03 janvier 2014 ( #Pâtisseries )

    Biscuits à la cuillère: 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 125 g de sucre glace (90 + 35) 8 blancs d'œufs soit 1/4 de litre (important !) Pour réaliser cette recette de biscuit à la cuillère, commencer par préparer tous les ingrédients....

  • Sauce crémeuse au foie gras

    03 janvier 2014 ( #Sauces )

    Sauce crémeuse au foie gras Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 bocal de 400 g de foie gras entier cuit - 20 cl de crème liquide - 1 cuillère à café bombée de maïzena - un peu de lait Préparation de la recette : Découper le foie en morceaux et les faire...

  • Sirop de citron maison

    03 janvier 2014 ( #Sirop )

    Pour une bouteille en verre d’1L: 250g d’eau 750g de sucre semoule 3 citrons – zestes & jus - Préparation: - Laver les citrons. Les essuyer. - Zester les citrons. Récupérer le jus. - Bouillir l’eau et le sucre dans une casserole. - Ajouter les zestes,...

  • crème à la rose pour macarons

    03 janvier 2014 ( #Crèmes )

    Pour la crème à la rose: 250g de lait Arôme Rose 2 jaunes 38g de sucre semoule 25g de farine - Réaliser une crème pâtissière: Bouillir le lait avec l’arôme de rose. Laisser infuser. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine. Porter de nouveau...

  • gratin dauphinois

    03 janvier 2014 ( #GARNITURES )

    Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre beurre 1 gousse d’ail 50 cl de crème 50 cl de lait (demi-écrémé ou entier) Sel, poivre Muscade (une pincée) Préchauffez votre four à 180°. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles....

  • King Kong

    04 janvier 2014 ( #Boissons )

    Pour 1 personnes : 3 cl de jus de pomme 2 cl de sirop de citron 3 cl de limonade glaçons 1Remplir le verre de glaçons. 2Verser le sirop de citron, le jus de pomme et la limonade dans le verre. 3Mélanger à la cuillère, servir, c'est prêt ! Pour finir......

  • Chaussons aux pommes

    04 janvier 2014 ( #Viennoiseries )

    Ingrédients pour Chaussons aux pommes : 500 g de pommes reinettes 20 g de beurre 1 zeste de citron râpé 50 g de sucre 1 cuil. à soupe de raisins secs gonflés dans du thé 250 g de pâte feuilletée 1 œuf Phases techniques de la recette : Éplucher et tailler...

  • BEURRE BLANC

    04 janvier 2014 ( #Sauces )

    BEURRE BLANC CITRONNE : pour 1 part 1 échalote 10 cl de crème frâche 40 g de beurre 1/2 verre de vin blanc 1/2 citron jaune sel Faire suer l'échalote coupée finement avec le vin blanc et le citron. Laisser un peu évaporer. Au moment de servir, faire fondre...

  • cuisse de grenouille au four

    03 janvier 2014 ( #Viandes )

    1kg de grenouille que je mes dans un plat qui va au four. Je mes par dessus un filet d’huile, sel ,persillade et 25cl de vin blanc et au four 10 minutes. Après je rajoute un peu de beurre et 1 pot de crème fraiche et je refait cuire 15 minutes. Assaisonner...

  • Sablés Vanille - Chocolat style "Petits écoliers"

    09 septembre 2015 ( #Petits Biscuits, #Chocolat )

    Des petits sablés très simples à réaliser ... Ingrédients ( pour environ 25 sablés ) 1 tablette de chocolat noir 250g de farine 125g de beurre demi-sel à température ambiante 100g de sucre en poudre 1 oeuf 1 gousse de vanille Préparation des pastilles...

  • Ma recette de Goulash

    09 septembre 2015 ( #Plats principaux )

    Le Goulash, si vous ne connaissez pas, est à la l'origine une soupe Hongroise. Ce plat est consommé sans accompagnement, uniquement avec du pain. Un plat complet et d'une grande simplicité, très apprécié par toute la famille ... Ingrédients ( pour 6 personnes...

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